「初魚鐵板燒」餐廳的第一家創始店為大安區泰順街的「初魚料亭」，慢慢發展到目前有15家店，包含「初魚 鮨」、「初魚鐵板燒」、「初魚屋台」，可見是有受到消費者喜愛，「初魚鐵板燒」餐廳的漁貨、肉品皆源自日本，產地當日空運，因此食材新鮮不在話下。目前因為疫情關係不能出國，就來試試看，體會一下日本原汁原味的食材。
「初魚鐵板燒-新光A9」餐廳位在信義區新光百貨A9的6樓，「初魚鐵板燒」餐廳以套餐的方式提供餐點，價格每人1,800元加10%服務費。
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「犇極上鐵板燒」餐廳，位於微風南山，原價$3,160元，特惠價 $998元，約31折，請參考優惠連結，我的經驗是不太容易訂位，大概要2個月前訂位。
「犇鐵板燒」餐廳，平假日極致海陸單人饗宴，原價$1,980元，特惠價 $990元，約5折，請參考優惠連結。
「饗瘦鐵板燒」餐廳，位於敦化北路長庚醫院附近，平假日都可以使用，「野生明蝦海陸單人饗宴」，原價$1,457元，特惠價 $990元，約68折，請參考優惠連結，我的經驗是蠻好訂位的。
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▼蟹肉及干貝絲。
▼龍鬚菜沙拉。
▼北海道干貝
▼鮑魚。
▼龍蝦。
▼北海道帝王蟹腳，這是另外單點的，不包含在套餐內。
▼泡芙創意料理。
▼炒飯。
▼干貝葛粉佐海苔粉。
▼甜點。
整體而言，食材超級新鮮，試過「初魚鐵板燒」跟「初魚 鮨」後，我覺得鐵板燒還是比日式料理合我胃口，大家可以自己體會一下。
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| 名稱： | 「初魚鐵板燒-新光A9」餐廳 官網連結 |
| 地址： | 110台北市信義區松壽路9號6樓 |
| 電話： | 02-23660792 |
| 營業時間： | 午餐 12:00(用餐時間2小時) 晚餐 17:30 (用餐時間2小時) 19:40 (用餐時間2小時) |
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