標籤: 日式料理

「大正浪漫日本料理」餐廳位在中山區復興南路的巷子裏，隔著復興南路對面是微風廣場，剛好位於忠孝復興站跟南京復興站中間，位於巷子中，門面很隱密低調，餐點以無菜單料理為主。

「大正浪漫日本料理」餐廳的店名很特別，「大正」是日本天皇的年號，約在1912年到1926年間，期間日本大量收到外來文化的衝擊，所以這個年代就叫作大正浪漫時代，所以餐廳就是要重現這個時代的文化精神。

「大正浪漫日本料理」是一家擁有豐富歷史的日本料理餐廳，提供優質的日本料理和獨特的用餐體驗。該餐廳成立於1995年，經過多年的努力和創新，已成為台北市內知名的餐飲品牌之一。

這家餐廳的特色在於其獨特的裝潢和用餐環境。餐廳的室內設計簡約又典雅，滿是日本文化的元素，從餐具、盆栽到牆上的掛畫都顯現出濃厚的日本風情。在這裡用餐，您可以感受到真正的日式文化氛圍。

此外，該餐廳的食材也非常重視品質和新鮮度。他們堅持只選用當季最優質的食材，並且在烹飪過程中將每個食材的風味發揮到最大程度。該餐廳的菜式種類繁多，包括各式刺身、壽司、燒烤和湯品等，每一道菜都散發出濃郁的日本風味。

最後，「大正浪漫日本料理」的服務也非常專業和貼心。餐廳的服務員都非常熱情友好，並且能夠為客人提供專業的建議和建議，讓客人享受到最佳的用餐體驗。

就座後，服務人員會詢問您的飲食喜好，例如：不吃牛肉、生食接受程度等等，服務人員將靈活運用當各種的食材，為您精心設計專屬料理。

▼餐廳的外觀。

▼這就是入口的門，就推開它。

▼餐廳設有一個大包廂、二個小包廂，這是大包廂，約可以坐10個人。

▼就座後，服務人員會倒上熱茶，然後還有一碟泡菜，泡菜蠻好吃，可以不斷請服務人員送上來續碟。

喝酒不開車，開車不喝酒

▼清酒的分裝器，蠻特別的，裏面的冰塊跟酒是分開的。

▼野菇竹筍干貝搭配松露蛋黃醬，松露蛋黃醬調得很好，極為好吃。

▼河豚肉及河豚魚皮搭配水果醬，紅色那一小球是辣醬，很辣，這是這輩子第一次吃河豚，廚師開玩笑說，他已經吃過了，叫我們放心吃。

▼覺得河豚肉很有咬勁，跟一般魚肉不同。

▼生魚片，有軟絲及另外三種魚，我只認得最右方的鮪魚，最特別的是黃色那個很像豆腐的東西，居然是固體醬油。

▼雙葉蟹膏豆腐，底層深色的都是蟹膏，非常濃郁。

▼烤椿魚，新鮮好吃。

▼馬頭魚湯。

▼來自雪地的蜂斗菜，聽說對心臟很好，但吃起來有些苦。

▼壽司，有右方的甜蝦壽司、中間是鮪魚海單壽司。

▼炸鰻魚手卷，好吃啦。

▼味增湯，日本料理必備湯品。

▼豪華散壽司，有海膽、魚卵、生魚片，攪拌後食用，真的口感層次很豐富。

▼若不吃豪華散壽司，廚師另外提供冷麵，我覺得豪華散壽司好吃多了。

▼草莓奶酪。

整體而言，「大正浪漫日本料理」餐廳 ，是一家具有豐富歷史和獨特風格的日本料理餐廳，提供高品質的日本美食和獨特的用餐體驗。食材超級新鮮，而且特別及少見，很多日本空運來的食材，以我這種沒特別愛壽司跟生魚片的人，都吃得蠻開心的，喜歡生魚片跟壽司的朋友，可以親自來體會一下。

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台北的「三井日本料理」是一家具有悠久歷史的日本料理餐廳，自1980年開業以來一直是台北市內日本料理餐廳的指標之一。餐廳一直秉持嚴格的品質要求和提供高水準的服務，因此成為許多日本餐廳追尋的榜樣。

「明水三井一館」餐廳位在中山區大直住宅明水路，入口在旁邊巷子方向，距離捷運文湖線劍南站不遠，門面很低調，踏進店內後，一樓是三井選品，可以看到熟食販賣區，熟食種類很多，也有飯盒外賣，左方是壽司吧台，餐廳是在二樓，上到二樓後，會覺得很黑，燈光不是很明亮，走路時要特別小心。

「明水三井一館」的招牌菜包括新鮮的刺身、鮮美的壽司、烤魚和烤肉等，所有食材都是新鮮的，從日本空運而來，品質上乘。餐廳堅持使用優質的食材，不使用人工色素和防腐劑，確保食物的美味和健康。

「明水三井一館」的特色在於它的環境和氛圍。餐廳內部設計簡潔優雅，採用日式風格，讓客人感受到一種寧靜和平靜的氛圍。此外，餐廳的吧台環境也很受歡迎，客人可以坐在吧台前面欣賞師傅現場烹飪的過程，享受刺激和興奮。

「明水三井」餐廳以套餐的方式提供餐點，價格如下表：

就座後，決定好那種套餐後，服務人員會詢問您的飲食喜好，例如：不吃牛肉、生食接受程度等等，服務人員將靈活運用當各種的食材，為您精心設計專屬料理，所以就算是相同的套餐，每次的餐點內容也會有些許的差異。

▼就座後，服務人員會送上一杯熱茶。

▼生魚片，刀法很細緻，若不想生吃蝦子的話，可以請服務人員把它炸熟，也可以吃完蝦肉後，把蝦頭炸熟，口感很像蝦味鮮。

▼干貝和風醬沙拉。

▼烤的鮮魚，魚肉很新鮮。

▼這是鮑魚，味道很好。

▼我的炸蝦來了，漂亮吧。

▼羊肋排。

▼生魚片。

▼蛤蠣清湯。

▼甜點及水果、還有一碗熱的紅豆湯。

整體而言，食材超級新鮮，以我這種沒特別愛壽司跟生魚片的人，都吃得蠻開心的，喜歡生魚片跟壽司的朋友，可以親自來體會一下。若有預算考量的話，可以選擇午餐時段，費用會比較便宜。

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「米匠大直店」位在中山區大直住宅區內，旁邊是典華及和璞飯店，距離捷運文湖線劍南站不遠，門面很低調，踏進店內後是一個長形吧台，座位總共有 25 個，生意很好，要來用餐最好事前先預約，我想如果沒預約就直接跑來的話，應該會白跑一趟。

品牌創辦人洪慶同（又稱阿同師傅）入行30多年，之前創立「同壽司」、「同28日式料理」，深受喜歡日式料理的老饕喜愛。

午餐時段開放一場預約，用餐時間從 12:00 開始，晚餐時段開放兩場預約，用餐時間分別是 18:00 和 20:00，以套餐形式供餐，沒開放單點，套餐包含開胃小品、壽司、蒸蛋、烤物、湯品、甜點等15道，15道真的不少，你不要看每一道都少少的，全部吃完還是超級飽。

▼無菜單料理每人1300元+10%服務費，只收現金，提醒大家要帶現金喔。

▼生魚片，刀法很細緻。

▼鮪魚握壽司，上面有山葵泥，有芥末味但是不會嗆。旁邊有開胃的醃蘿蔔、嫩薑小菜，可以無限次續加，我很喜歡醃蘿蔔的味道，加了很多次。

▼午仔魚跟黑鮪魚組成壽司。

▼金磚吐司：以丹麥吐司為載體，上面放上慕斯、鮟鱇魚肝、北海道馬糞海膽。

▼鬆壽司就是用生菜當底，上面鋪上醋飯、大間鮪魚泥、北海道海膽和鮭魚卵，令我想到蝦鬆這道菜，只是包的東西不一樣。

▼鮑魚，很新鮮好吃。

▼干貝煮成湯狀。

▼烤物：油魚西京燒。

▼炙燒比目魚鰭邊肉松露起司握壽司

▼味噌湯

▼海味手捲，像是散壽司捲在海苔裡的感覺，真是快掉出來。

▼黑糖蕨餅

整體而言，食材超級新鮮，以我這種沒特別愛壽司跟生魚片的人，都吃得蠻開心的，整體用餐時間約1.5道2小時，喜歡生魚片跟壽司的朋友，可以親自來體會一下物超所值的感受。

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台北的「三井日本料理」是一家具有悠久歷史的日本料理餐廳，自1980年開業以來一直是台北市內日本料理餐廳的指標之一。餐廳一直秉持嚴格的品質要求和提供高水準的服務，因此成為許多日本餐廳追尋的榜樣。

「三井日本料理」在台北市至少有四家分店，大直明水一店跟二店，台北市中心的「三井料理美術館」，信義區的分店在誠品斜對面的華新大樓內。

「三井料理美術館」餐廳位在松山區敦化南路跟市民大道口的富邦人壽國際會議中心地下一樓，離捷運站有些距離，開車前來，可以直接從市民大道車道入口到地下三樓停車，每小時80元停車費。

「三井料理美術館」餐廳的招牌菜包括新鮮的刺身、鮮美的壽司、烤魚和烤肉等，所有食材都是新鮮的，從日本空運而來，品質上乘。餐廳堅持使用優質的食材，不使用人工色素和防腐劑，確保食物的美味和健康。

「三井料理美術館」餐廳的特色在於它的環境和氛圍。餐廳內部設計簡潔優雅，採用日式風格，讓客人感受到一種寧靜和平靜的氛圍。此外，餐廳的吧台環境也很受歡迎，客人可以坐在吧台前面欣賞師傅現場烹飪的過程，享受刺激和興奮。

▼停好車，找到客梯入口。

▼停車費繳費機旁邊牆上，可以看到「三井料理美術館」的招牌。

▼若是從一樓搭電動手扶梯下來，可以看到這個陳設。

▼餐廳的入口是一個長長的走廊，旁邊玻璃牆後面，是各種酒類的酒櫃，大多為日本酒。

▼餐廳有區分包廂及一般用餐區，進到餐廳後，樓層有挑高，整個視野很開闊。

「三井料理美術館」餐廳以套餐的方式提供餐點，價格如下表：

▼今天在包廂用餐。

就座後，決定好那種套餐後，服務人員會詢問您的飲食喜好，例如：不吃牛肉、生食接受程度等等，服務人員將靈活運用當各種的食材，為您精心設計專屬料理，所以就算是相同的套餐，每次的餐點內容也會有些許的差異。

▼就座後，服務人員會詢問您要喝那種茶？我選黑豆茶。

▼這個醃蘿蔔很好吃，可以不斷續盤。

▼鮑魚和風醬沙拉。

▼生魚片，刀法很細緻，生魚片都很新鮮，餐廳提供的山藥味道很好。

▼烏魚子烤得很棒，玉子燒香甜。

▼蘆筍明太子燒魚，味道很好，旁邊紅色是醃蘋果。

▼烤明蝦。

▼炸天婦羅。

▼北海道干貝。

▼花壽司、魚壽司，右方這個魚壽司，真的好吃。

▼酥炸軟殼蟹。

▼清湯。

▼餐後水果。

▼甜點

整體而言，餐廳的布置跟陳設真的令人驚艷，食材超級新鮮，以我這種沒特別愛壽司跟生魚片的人，都吃得蠻開心的，喜歡生魚片跟壽司的朋友，可以親自來體會一下。若有預算考量的話，可以選擇午餐時段，費用會比較便宜。

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