〔嘉義〕西區 | 水鳥和洋創菜 – 諸羅店 | 美食推薦 | 餐廳推薦 | 台南嘉義有水準的日式跟西式創意料理餐廳

到嘉義旅遊只有小吃可以吃嗎？嘉義小吃的火雞肉飯或是林聰明砂鍋魚頭都很厲害，但是若玩超過三天，總不能每天都火雞肉飯吧？這次到嘉義旅遊，接送的司機介紹我們可以試試不同的口味，就推薦我們這家「水鳥和洋創菜 – 諸羅店」，果然吃了一次後，覺得果然不一樣，在這裡介紹給大家喔。

「水鳥和洋創菜」第一家分店設立於2003年，就是嘉義的諸羅店，目前在台南跟斗六都有分店，算算日子也超過20年了，算是歷史悠久。餐廳以日本料理為主題，融合懷石、日本料理的菜色，同時運用法、義式及中國料理的手法來烹飪，呈現出道道別具獨特的佳餚。

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▼「水鳥和洋創菜 – 諸羅店」的門面不大，就大概一個店面的寬度。

▼從左方走進去，馬上感覺到哇！一條狹長的走道，兩邊都是竹子，讓我馬上聯想到「臥虎藏龍」那部電影中，在竹林中的場景。

▼從餐廳內回頭看走道。

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▼營運總監得過很多各式各樣的獎項。

▼今天只有三人用餐，四人用餐的小桌子，跟隔鄰有帷幕區隔。

▼當季海鮮的價格就寫在這個白板上。

▼桌上的擺設，餐廳的菜單連結。

▼綜合生魚片，不得不說海產新鮮就非常甘甜，這道菜的特色在左上角的山葵（芥末），阿里山的山葵非常有名，主要是外銷到日本，山葵（芥末）的味道非常獨特好吃。

▼枸杞木耳山藥，廚師將山藥切成很細的條狀，一開始還以為怎麼來了盤麵線，這道菜走健康路線，但還是很好吃。

▼鹽烤午魚一夜乾，魚本身很新鮮，沾上胡椒粉，好吃。

▼北京雞，這道菜有些像是刈包的改版，將豬肉改為雞肉，用吐司取代刈包，果然是創意餐廳，蠻特別的。

▼鰻魚飯，這道不在菜單上，餐廳私房料理。

▼搭配鰻魚飯的味增湯。

▼軟殼蟹壽司，有些像花壽司，只是裡面包著軟殼蟹。

▼乾炒烏龍麵，這道菜比較普通一些。

▼魚翅蠔油雞湯，這是服務人員推薦湯品。

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▼果然厲害，看得到魚翅喔。

▼八方豆腐，也很特別，搭配旁邊的醬汁，好吃。

▼餐後甜湯跟水果。

▼套餐菜單，餐廳的菜單連結。

▼單點菜單。

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整體而言，「水鳥和洋創菜」真的令人驚豔，食材新鮮，擺盤精美、配料精緻，吃完後馬上知道為什麼生意這麼好？若是你在嘉義台南旅遊，想吃些小吃以外不一樣的東西，很推薦「水鳥和洋創菜」餐廳。