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到嘉義旅遊第一推薦的在地美食就是「林聰明沙鍋魚頭」，「人怕出名、豬怕肥」，因為名聲太響亮，果然出現海盜版，所以大家一定要知道，目前只有中正路本店跟光華分店，今天特別跑到中正路本店，在這裡介紹給大家喔。

「林聰明沙鍋魚頭」成立的歷史已經超過60年了，算是歷史悠久。餐廳以「沙鍋魚頭」最為有名，搭配的小菜都是涼菜，又名「阿菁涼菜」，然後「冬菜蝦仁蛋」跟「火雞肉飯」也很不錯。

「林聰明沙鍋魚頭」中正路總店位於文化路夜市範圍，餐廳位置就在文化路跟中正路口附近，走到門口附近人山人海，你就會知道沒有走錯地方。

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▼文化路夜市的入口，中央噴水池。

▼「林聰明沙鍋魚頭」的門面，果然是熱門名店，至少三個店面，整個建築都是柏木構造，非常特別。

▼隔壁有間木造建築，也是它餐廳的一部份。

▼生意好到爆，還設有外帶的專門區域。

▼所有客人都要先抽號碼牌，然後旁邊有燈號，會讓你知道現在輪到那一號客人入座。

▼透明的玻璃櫃陳列著「阿菁涼菜」，果然健康路線，幾乎都是原始蔬菜直接蒸熟，作成涼菜。

▼抽完號碼牌，在等待的時候，記得先填點菜單。

▼餐廳內很多木頭擺設，餐廳的菜單連結。

▼沙鍋菜 + 鰱魚頭，一上桌先把沙鍋菜吃掉一些，然後再加湯，可以無限次加湯。沙鍋菜有加上沙茶醬，有些微辣，味道很強烈，鰱魚頭有炸過，酥脆的口感。

▼白苦瓜，這白苦瓜的顏色真是白透，吃沙茶會上火，剛好吃些涼菜退火。

▼花枝，也是燙熟，再搭配沾醬。

▼沙魚燻。

▼玉米筍搭配美乃滋。

▼豬心冬粉，湯頭不錯喝。

▼火雞肉飯，吃起來沒覺得特別出色。

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▼聰明洛梅飲，應該是洛神花茶。

▼三人吃完才 $940元，真的是平價小吃。

整體而言，「林聰明沙鍋魚頭」的沙鍋魚頭真的令人驚豔，湯頭有加入沙茶，濃郁的湯頭搭配炸過的魚頭，交織出複雜美味的口感，真的好吃，若是有到嘉義旅遊，一定要來試試。