Ting LifeStyle

「米匠大直店」位在中山區大直住宅區內，旁邊是典華及和璞飯店，距離捷運文湖線劍南站不遠，門面很低調，踏進店內後是一個長形吧台，座位總共有 25 個，生意很好，要來用餐最好事前先預約，我想如果沒預約就直接跑來的話，應該會白跑一趟。

品牌創辦人洪慶同（又稱阿同師傅）入行30多年，之前創立「同壽司」、「同28日式料理」，深受喜歡日式料理的老饕喜愛。

午餐時段開放一場預約，用餐時間從 12:00 開始，晚餐時段開放兩場預約，用餐時間分別是 18:00 和 20:00，以套餐形式供餐，沒開放單點，套餐包含開胃小品、壽司、蒸蛋、烤物、湯品、甜點等15道，15道真的不少，你不要看每一道都少少的，全部吃完還是超級飽。

▼無菜單料理每人1300元+10%服務費，只收現金，提醒大家要帶現金喔。

▼生魚片，刀法很細緻。

▼鮪魚握壽司，上面有山葵泥，有芥末味但是不會嗆。旁邊有開胃的醃蘿蔔、嫩薑小菜，可以無限次續加，我很喜歡醃蘿蔔的味道，加了很多次。

▼午仔魚跟黑鮪魚組成壽司。

▼金磚吐司：以丹麥吐司為載體，上面放上慕斯、鮟鱇魚肝、北海道馬糞海膽。

▼鬆壽司就是用生菜當底，上面鋪上醋飯、大間鮪魚泥、北海道海膽和鮭魚卵，令我想到蝦鬆這道菜，只是包的東西不一樣。

▼鮑魚，很新鮮好吃。

▼干貝煮成湯狀。

▼烤物：油魚西京燒。

▼炙燒比目魚鰭邊肉松露起司握壽司

▼味噌湯

▼海味手捲，像是散壽司捲在海苔裡的感覺，真是快掉出來。

▼黑糖蕨餅

整體而言，食材超級新鮮，以我這種沒特別愛壽司跟生魚片的人，都吃得蠻開心的，整體用餐時間約1.5道2小時，喜歡生魚片跟壽司的朋友，可以親自來體會一下物超所值的感受。