最早的「厲家菜」開在北京羊房胡同11號的小四合院裡,是個不折不扣的私房菜餐廳,每天只做一桌菜,最多供10多個人享用。而且只能預訂,且不能點菜。此獨特的經營方式,加上不厭精細的烹調技藝,以及深厚的文化內涵,故在食客口耳相傳下建立好評與知名度。
在第2代掌門人厲曉麟接手經營後,原本的北京胡同小四合院有了新氣象,且在天津、上海與澳洲、日本都有了分店,並以不同價位提供「中菜西吃」套餐。
台北「厲家菜餐廳」位於信義區BELLAVITA寶麗廣場的三樓,餐廳主要營業位置應該在四樓,入門後,可以看到左手邊有個樓梯往四樓,當然也有一支餐廳專用電梯往四樓,三樓是有挑高的,所以爬樓梯的話,應該是爬兩層樓的高度,為呼應宮廷御膳料理主題,負責裝潢設計的設計師特考據了清朝時代背景,以仿古風格為設計主軸,並融合現代元素,古今交錯演繹現代中國的意象。
BELLAVITA寶麗廣場,在一樓中庭常常有裝飾藝術,今天是地中海建築,看到很多網美跟遊客在拍照,上次在聖誕節前,就有看到聖誕節布置,也很有趣。
▼看到這個招牌,就知道餐廳到了。
「厲家菜餐廳」以套餐的方式提供餐點,中午有商業午餐980元,另加10%服務費;其他套餐價位在1,480元到9,080元間,另加10%服務費。價格有貴婦的味道。
商業午餐
▼今天在包廂吃飯,就座後桌上的餐巾擺飾,還有一個圈圈,上面還印厲家菜三個字。
▼今天的套餐菜單。
▼服務生送上熱茶。
▼還附一小碟焦糖胡桃,微甜。
▼由左到右,蘆筍火鴨絲、翡翠豆腐、脆皮爐肉,翡翠豆腐的口感很特別,先吃原味,然後依個人的喜好程度加上辣油,脆皮爐肉旁邊有芥末醬及甜麵醬。
▼碗裡是青蛤丸子,丸子放在一個蛤蠣裡,沒細看會以為是蛤蠣肉,另外三樣是西紅柿燒賣、素燒筊白筍、滷水雞。
▼枸杞百合時蔬鮮干貝,百合很好吃,干貝很新鮮。
▼紅糟山雞肉
▼水果醋
▼清蒸焌油魚,油魚的肉質很Q彈。
▼肉末榨醬手工麵,有微微的椒香,非常好吃。
▼冰糖紅棗銀耳、水果。
整體而言,BELLAVITA寶麗廣場,真是名符其實的貴婦百貨,建築物的室內外都很漂亮,「厲家菜餐廳」的宮廷御膳也真的很特別,東西少少的但很多樣,很適合跟重要客人聚餐或約會,試試當皇帝的感覺,大家可以自己體會一下。
二訪厲家菜
▼今天的菜單
▼脆皮爐肉、翡翠豆腐、蒜酥蝦球、粉皮雞絲捲,綠色那一小碗是翡翠豆腐,旁邊有提供辣油可以加上去;右上方是蒜酥蝦球,右下方小黃瓜包著的是粉皮雞絲捲。
▼枸杞百合時蔬鮮干貝,干貝鮮甜好吃。
▼薑蔥烹松阪豬。
▼小炒茄子配米飯。
▼冰糖紅棗銀耳、水果。
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名稱: | 「厲家菜餐廳」 官網連結 |
地址: | 110台北市信義區松仁路28號3F |
電話: | 02-87292638 |
營業時間: | 午餐 11:30–14:30 晚餐 18:00–21:30 |
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