〔台北〕中山 | COAST 晶華酒店 | 美食推薦 | 餐廳推薦 – 泰式料理的新選擇,東南亞新潮流料理

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Charles

晶華酒店位於台北市中山區,是一家有名氣的五星級飯店,擁有「全台精品首府」之美譽,麗晶精品為台北市五星級酒店內規模最大的精品購物中心,兩層樓的空間裡(地下一樓及地下二樓)集結了來自世界各地的一線精品。

晶華酒店也設有很多家餐廳,今天來試試地下2樓的「COAST餐廳」, 讓你體會一下,泰國料理除了月亮蝦餅跟咖哩外,會有什麼變化?餐廳主要以套餐的形式提供餐點,菜單連結

「COAST餐廳」餐廳的主廚就是泰國人,是台灣首間以海鮮食材為主題的現代東南亞飲食潮流餐廳,引進現代沿海料理精髓,在台灣這座海島上尋找最好的海鮮,結合當令食材,運用現代技術和大膽的口味,創造一個摩登、新穎,並向海島台灣致敬的體驗。料理的特色結合在地海鮮、西餐技巧以及泰菜香料與風味的特殊口感。

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▼「COAST餐廳」位於晶華酒店地下二樓,地下二樓是一個長方形的格局,餐廳位於長形邊的盡頭,外觀低調到不能,真的不太好找,好不容易才看到這個招牌。

▼餐廳入口前有一張公告,說明營業時間。

▼餐廳內格局

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▼座位區大概就十一二桌左右。

▼今天的菜單,我們是二人用餐,餐費是每人$3,980元+10%,果然不便宜。

▼搭配的酒單。

▼用餐餐具擺設。

▼這是擦手紙巾,加水後會膨脹。

▼前菜:青甘、棕梠糖、花生,一口吃下去,所有食材交叉溶入的口感很特別,但已經感受到新式泰式料理風格。

▼松露、菇、卡農扣。

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▼胭脂蝦、番茄、南柸雍,裡面的蕃茄有好幾種品種,但都不錯吃。

▼干貝、糯米粉、拉帕,這湯頭就有些微微辣,蠻有泰國的特色。

▼墨瑞鱈、晚香玉、冬佧,鱈魚很好吃,晚香玉就是夜來香。

▼鰻魚、青木瓜、帕冬卡恩。

▼龍蝦、茴香、岡頌,龍蝦很新鮮,但湯頭就辣辣辣,超過我的尺度了。

▼因為不吃牛,所以改為舒肥雞,料理得很好。

▼甜點有兩道,芒果、爆米香、考紐麼牧,非常好吃。

▼最後一到甜點,泰式奶茶跟芋頭,這道很有儀式感,首先上桌兩個奶茶鐵罐,紅色裡面有個小玻璃瓶裝珍珠粉圓,黃色裡面小玻璃瓶裝泰式奶茶。

▼中間圓筒狀是芋頭冰淇淋,首先將珍珠粉圓倒入芋頭冰淇淋中間圓筒。

▼然後再將泰式奶茶一口氣倒進去。

▼食用時,先用吸管喝奶茶跟珍珠,最後才吃芋頭冰淇淋。

▼甜點。

私房菜單,額外單點。

▼波士頓龍蝦搭配泰式炒飯,龍蝦非常新鮮,炒飯有些微辣。

整體而言,晶華酒店「COAST餐廳」的食物,料理得很精緻細膩,菜餚中加了很多泰式料理香料調味,真的是創新的泰式料理,很推薦「波士頓龍蝦搭配泰式炒飯」這道菜,大家可以找一天來試試。

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名稱:「COAST餐廳」 官網連結
地址:10491台北市中山區中山北路二段39巷3號B2
電話:02-25670237
營業時間:晚餐 17:30–23:00