〔台北〕內湖 | 如星閣.康師傅餐廳 | 老房子+老廚師,堅持使用當季與進口精選食材的法式傳統料理

〔台北〕內湖 | 如星閣.康師傅餐廳 | 老房子+老廚師,堅持使用當季與進口精選食材的法式傳統料理

Charles

「如興閣.康師傅餐廳」位於內湖區金湖路,很靠近美國在台協會(AIT),餐廳成立於1997年12月20日,至今已經有26年,餐廳堅持使用當季與進口精選食材,製作出美味的法式傳統料理。

餐廳的主廚是成長自桃園大園農家的康師傅,16歲開始了廚務生涯,1997年於亞都飯店接受法國大廚完整嚴謹的法式廚藝和基礎訓練,升任亞都飯店”1930巴黎廳”首任副主廚4年,然後於福華飯店擔任首任西餐主廚8年。

「如興閣.康師傅餐廳」餐廳以套餐的方式提供餐點,中午為商業午餐,晚上為主廚套餐,另也有提供客製化的餐點,可以電洽討論。

▼餐廳位於金湖路,外觀感覺不大。

▼餐廳的用餐區,是長條型的木桌,有二人、四人或八人的座位,斑駁的木桌跟紅磚地面,顯示出餐廳濃濃的歷史感。

▼牆上的匾牌,說明康師傅的經歷。

「如興閣.康師傅餐廳」菜單連結

▼桌上的擺設。

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單點

▼黑松露炒蛋,用餐時剛好是黑松露季,特別點了這道功夫菜,康師父有說明事前要先將黑松露及新鮮雞蛋放在密封罐中養蛋十天,黑松露的香味就會融入到生雞蛋中,在炒的過程,加上磨碎的黑松露。

▼上桌時,再將新鮮黑松露刨片在炒蛋上面,鋪在麵包上面,再淋上橄欖油。

▼成品如下圖,我只能說,吃起來真的不是蓋的,濃濃黑松露的香味完全融入炒蛋中,真是完美。

▼黑松露蘑菇薄餅,這道是將蘑菇與黑松露炒熟,搭配新鮮的生菜,包裹在薄餅上,又是另一種口感。

主廚套餐

▼繽紛有機生菜沙拉棒 + 千島醬,生菜很新鮮香甜。

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▼法國麵包佐大蒜橄欖醬,麵包有熱過。

▼大蒜橄欖醬真的厲害,口感極佳。

▼有洋蔥湯跟蘑菇湯可選,這是蘑菇湯。

▼主餐:香煎紅條魚佐白蘆筍,讚。

▼餐後飲料,有咖啡跟茶可選,這是國寶茶。

▼餐後甜點,橘色是軟紅柿,白色是冰淇淋。

▼餐廳的午間菜單。

▼一般套餐菜單。

整體而言,「如星閣.康師傅」餐廳 ,康師傅很熱情好客,整個餐廳流露一個歷史氛圍,餐廳的料理有獨到之處,很細膩好吃,若有機會,你應該來試試。

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名稱:「如星閣.康師傅」餐廳 官網連結
地址:114台北市內湖區金湖路28號
電話:02-27905229
營業時間:午餐 11:30~14:30
晚餐 17:30 ~22:00