位於台南市中西區的「筑馨居餐廳」是一家位於台南的特色餐廳,坐落於一座建於1846年的中式老宅內。這座歷史悠久的老宅,斑駁的紅磚和木門,讓用餐環境充滿古色古香的氛圍。但是你若喜歡現代建築跟裝潢的簡潔及乾淨明亮,可能就不會喜歡整個餐廳的風格。
「筑馨居餐廳」以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化,根據用餐人數提供七道菜和一道湯的台菜佳餚,以人數計費,計有每人台幣700元/900元/1,200元等三種選擇。食材講究在地與時令,例如選用台南米、七股虱目魚以及在地養殖的無毒雞等。
無菜單料理的豐富多變,讓人在這個懷舊古宅中,不僅品味美食,更享受視覺與味覺的饗宴,深受當地居民和遊客喜愛。如果你想體驗台南的美食文化,「筑馨居餐廳」絕對是一個值得一試的好選擇!更難得的是從2022年已經連續兩年得到米其林必比登推薦。
「筑馨居餐廳」其中最受歡迎的菜色包括「古早味虱目魚鱭」、「蔥油鮮魚」、「清蒸紅蟳」或「花蟹」等,當然「勇伯招牌手工豆花」也是必吃甜點。
▼餐廳外觀,真的是老宅,紅磚牆的一層樓建築,看起來真的很古老。
▼冷盤:五味九孔、八寶丸、雙色蛋,五味九孔很新鮮,八寶丸裡面還有鴨蛋蛋黃,雙色蛋的口感很好。
▼古早味蔥油雞,雞肉很有嚼勁,搭配醃漬白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜,很不錯吃。
▼清蒸紅蟳,紅蟳超級新鮮,蟹膏很飽滿,讚啦。
▼清蒸大蝦烏魚子,大蝦很Q彈。
▼古早味虱目魚鱭,我覺得這道菜是必點必吃,虱目魚完全沒刺、沒土味,搭配醃瓜子,超級無敵好吃。
▼生炒鱔魚,台南式的生炒鱔魚口感都有些硬,我比較喜歡上海菜鱔糊的作法。
▼招牌東坡肉,肥瘦比例剛好,滷得很軟嫩。
▼蔥油蒸鮮魚,魚非常新鮮。
▼勇伯招牌手工豆花,手工豆花的口感果然不一樣,值得試試。
整體而言,台南「筑馨居餐廳」無菜單料理,食材新鮮,料理好吃,餐廳生意很好,若有來台南遊玩,要體會以前年代的復古風味,一定要來吃吃看。
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名稱: | 「筑馨居餐廳」 臉書連結 |
地址: | 70053台南市中西區信義街69號 |
電話: | 0927307890 |
營業時間: | 午餐:11:30~14:00 晚餐:17:30~21:00 |
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